Notre Menu  Unique 
32,50€
 Amuse bouche 
Les entrées 
Mi-cuit de foie gras de canard de Vendée, chutney mangue
 saumon mariné à l'aneth, toast levain et shot lime
Antipasti de légumes gRillés et marinés, Buratta et huile d'Héraklion
 
Ravioles "Gyoza" aux légumes, bouillon dashi
Nigiri saumon, thon, Futo maki de tourteau mangue et sarrazin
 
Les plats 
dorade grillée entière, confit de légumes d'été 
Entrecôte maturée 10 jours, pommes rôties, beurre au piment d'Espelette
thon mi-cuit au sésame, nouilles de blé, légumes croquant et aromates
Émincé de Magret de canard doré au mirin, figues violette, frites de patates douces
tartare de Charolaise au couteau, frites de patates douces et jeunes pousses de Kale
 Cote de boeuf "tout seul" (390grs- Supplément 6 €) légumes grillés, sauce chimichurri
 
Les desserts 
Pavlova aux fruits rouges, glace griottes
Millefeuille au citron, croquant gingembre
Milk shake Pina colada
Mi-cuit chocolat noir, glace vanille 
Assiette de fromages affinés, Chèvre frais de Madame Saboureau
 
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