Notre Menu  Unique 

Au  diner  du  vendredi , du  samedi  et au déjeuner du dimanche 

32,50€

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 Amuse bouche 

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Les entrées 

Mi-cuit de foie gras de canard de Vendée, chutney fumé et toast mais

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oeuf en meurette au vin rouge, lardons et oignons grelots​

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Raviole "Gyoza" aux fruits de mer, émulsion de crustacé

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Cromesquis Poitevin au panko, frisée et sauce tartare

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Nigiri  au saumon, gunkan aux oeufs de poisson et avocat 

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Les plats 

dos de sAumon rôti, endives braisées, frégola toastées

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Entrecôte maturée 10 jours, pommes persillées

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Cabillaud grillé sur peau, coulis pimientos, écrasée de pommes de terre et jambon des aldudes

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demi Magret de canard doré au mirin, frites de patates douces, choux kale

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Gigot d'agneau en cuisson longue, gnocchi 

 

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Les desserts 

Tatin de pommes et courge, crême fraiche

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profiteroles au chocolat noir, glace vanille

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Poire pochée au vin et gingembre

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Mocchi glacé au sésame noir et framboise litchi 

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Tomme et frais de Chèvre